「食物設計」是近年極受矚目的風潮--食物早已不只是一日三餐或單純感官饗宴，人們透過「設計」將飲食情境化、儀式化、表演化，以表達想法、創造體驗；科技與創新必須主動回應天然、健康、永續、營養等多重挑戰；「食物設計」更與生態、環境與我們的未來息息相關，人口暴增、氣候變遷、資源耗劫三面夾攻下，面對未來飲食結構劇變，食物設計領域不斷激發出精采的跨域實驗與合作，以打造更永續的飲食生態系。作者詹慧珍是台灣第一位取得食物設計專業學位的食物設計師，結合產品設計師黃若潔，以本書帶領讀者進入「食」的設計思考，內容涵括感官、心理、空間、包裝、科技、環境、藝術、美學等面向，帶你一窺餐盤內外的世界。
書名：食物設計 : 臺灣第一本「食物設計」實戰聖經
作者：詹慧珍、黃若潔
索書號：427.07 2751
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