許多蔬菜、水果、豆類、堅果與全穀雜糧等植物性食材，除了富含維生素、礦物質及膳食纖維外，還有數千種不同的天然化合物，稱為「植化素」。「植化素」為植物性食材的精華，對於健康提供超強的防護力。隨著植物性食材的營養越來越被重視，人們開始更注意自己的飲食習慣，可惜的是，時下人們對食物的認識，大多來自於社群媒體或親友之間的傳言，尤其是慢性病或醫療費用較高的病症，如：癌症、心臟病、糖尿病、視力衰退等，民眾往往希望能以單一的食物取代繁瑣的治療過程。於是作者帶領大家追尋新的飲食潮流──「超級飲食」，希望藉由一系列食材所組成的飲食組合，而非單一的食材，達到飲食均衡且預防疾病發生的效果！書中整理了許多「保健飲食」，讓大家了解如何均衡、廣泛且多樣地選擇食物，特別是輪流選用不同的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，可以讓人們攝取到不同的營養素與植化素，以啟動健康正循環，打造不生病的生活。
本書豐富的內容猶如字典，除了精美的插圖及分門別類的介紹，讓你可以輕鬆閱讀，反覆查閱的工具書，本書所提供的飲食方式，都能讓你非常容易地在生活中落實，絕對是一本輕鬆認識植物性食材的生活工具書。
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